´Valsichas´ enroladas em couve

Quem será que se lembrou que salsichas e couve seriam uma combinação tão boa? É ótimo, com o molho branco adicional. Eu costumava comer este prato quando era bem mais nova (e claro, com salsichas de porco, infelizmente). A minha tia de Lisboa cozinhava isto para nós sempre que eu ia passar lá alguns dias…

Rojões (receita em Português)

O que posso dizer sobre ‘rojões’? É um prato muito tradicional do norte de Portugal e é feito com porco marinado e frito, com batatas e verdura, geralmente couve. O segredo deste prato está em marinar o substituto da carne - usei o seitan pela consistência. O resultado é muito bom e saboroso. Não é…

Tofu Espiritual

‘Bacalhau espiritual’ é um prato famoso e tradicional em Portugal. Ao que parece foi inventado no século XVIII por uma condessa portuguesa que queria imitar um famoso prato francês chamado ‘brandade de morue’. Esta versão vegan é relativamente fácil de fazer e, apesar te ter ingredientes tão aleatórios misturados, eu diria que é um prato…

Feijoada vegan

A ‘feijoada’ é muito típica nos países em que se fala a língua portuguesa: Portugal, Brasil, Angola, Moçambique, Timor-Leste e Macau, e existem várias versões diferentes. Regra geral, a Portuguesa inclui feijão como é claro, carne e enchidos e geralmente couve. Portanto, não é difícil criar uma versão vegan! Esta minha receita é perfeita para…

Salada Russa vegetal

Salada russa, ou ‘Salada Olivier’, tem origem na Rússia - o nome dá uma dica. Porém, os portugueses (e outros países Europeus também) adotaram este prato e é bastante popular. É uma salada de batata com maionese e alguns vegetais. É muito simples, mas muito saborosa, como prato príncipal ou acompanhamento. Também é bom fria…

Salada de feijão frade

A salada de feijão frade é bastante apreciada em Portugal. Deixem-me cá contar uma história engraçada: há alguns anos estava a passear pelo no Porto, à beira-rio, e fui almoçar num simpático café com esplanada. Eu já era vegetariana (a algumas semanas de me tornar totalmente vegan) e pedi esta salada, mas sem o atum.…

Salada de jackalhau e grão

Aqui está uma versão vegan e bem Portuguesa de salada de bacalhau e grão. O alho, as azeitonas, o nori e o limão realçam bastante bem os sabores dos outros ingredientes. Esta salada pode ser consumido quente ou fria, portanto, uma boa opção para o calor e para o tempo mais ameno. A jaca substitui…

Massada sem peixe

A massada de peixe é um prato tradicional que se encontra em muitos restaurantes perto do mar, em Portugal. É tão fácil torná-lo vegan, basta deixar os peixes no mar, onde eles pertencem, e usar tofu e algas marinhas. Delicioso! Tempo: 30 minutos Tipo: principal Dificuldade: 1. 5 panelas Serve: 3 porções Ingredientes: 1 cenoura,…

Tofu à lagareiro

Digam lá se isto não parece um prato tradicional português? Sim, adivinhou, é inspirado noutra maneira famosa de cozinhar bacalhau muito conhecida. Mas deixe essas pobres criaturas em paz por um minuto e tente esta versão super fácil, vai valer a pena! Tipo: prato príncipal Tempo: 40 minutos Dificuldade: 2 panelas Serve: 2-3 Ingredientes: 1…

PlanteSinha (vegan francesinha)

Francesinha.. e o porquê deste nome? Bem, aparentemente, um sujeito português voltou de França no início dos anos 50 e queria dar ao croque monsieur (um sanduíche tradicional de queijo e fiambre francesa) um sabor português. Assim, decidiu acrescentar salsicha, carne assada e, em alguns casos, um ovo frito por cima… Ah, e a parte…